辟谣 | 不吃早饭瘦得快?真的是这样?

 

  俗话说,三月四月不减肥,五六七八徒伤悲,九月更加肥,美食与减肥的斗争,永远都是大家津津热道的话题。

  今天就跟大家聊聊关于减肥的谣言,让大家对减肥有个正确的认识,不再相信那些不靠谱以讹传讹的小方法。同时让专家传授下如何科学的减肥!

谣言一:不吃早饭瘦得快

  坊间传言:“不吃早饭瘦得快”,这是真的吗?

  无论从身体健康还是身材苗条的角度来说,这种方法都是极其荒谬的。很多女性为了减肥而不吃早餐,其实这样反而对身材不利!早餐是一天当中的第一顿正餐,是很重要的一餐。已经空腹将近12小时的肚子,特别需要吃一顿丰盛的早餐来唤醒还在赖床的五脏六腑,帮助启动一整天的新陈代谢并补充身体能量!吃好早餐能让你有更多精力来迎接一天的活动,更好地投入减肥计划中。不吃早餐的话,不仅会让头脑的集中力不足、代谢降低,身体消耗热量的速度也会变慢,反而有碍你的减肥大业。

  一顿内容丰富、蛋白质充足的早餐不仅不会造成肥胖,还能让你更好的控制体重。

  不吃早餐会影响减肥的原因有二,第一是会降低新陈代谢率,这是最不利减重的因素;其次是会使大脑发出“我要吃更多”的讯号,而在午餐吃进过多的热量。

  台湾医生糠荣诚指出:

虽然减少热量是减重最基础的概念,但如果一定要少吃,最好还是别放弃早餐,以免整个上午血糖过低,没有体力,什么事情都做不好。许多研究也支持吃早餐。美国临床营养学期刊(AJCN)去年发表文献,针对肥胖族群分二组研究,发现吃早餐组有较佳的活动力,即使比未吃早餐组整天多吃了一餐,体重也没相对增加。

  实证医学研究中,不吃早餐对健康的影响其实尚无定论,但营养师林孟瑜表示,确实有很多专家发现,当没有固定餐次且吃得少,打破生理规律性,人体就会启动自我保护机制,“每当进食就吸收200%的热量!”餐次少,热量不会吸收少,还可能因血糖起伏过大,长期恐增加糖尿病风险。

  不吃早餐的案例

据健康时报报道:外国网友妮科尔克兰西一直都坚持吃早饭,但她为自己设计了一个小实验:不吃早餐一周,身体会发生什么变化:

饿、暴躁、没效率、没力气锻炼、吃得更多了、甚至影响了睡眠,最终——在这段时间里,并没有因为不吃早餐而变瘦。

结论:“通过为期一周的实验,早餐还是要吃的。只有吃了早餐,整个人的状态才会好。”妮科尔克兰西说。

如果不吃早餐的持续时间更长,危害也会更大。

如何吃个营养均衡的早餐?

  完美的均衡早餐应有全壳根茎类、豆鱼肉蛋类、奶类、生菜色拉及水果,但多数人难以准备。

  对于忙碌的上班一族,其实可以选择一些简单营养又瘦身、5到10分钟就可以搞掂的早餐。

  除过牛奶和燕麦片以外,专家建议的早餐食谱还有:鲜果玉米片+烤土司面包,沙拉面包+鲜果汁。

  营养学博士吴映蓉建议:

吃早餐的时间最好在五点半至八点半之间进行,因为这个时间是体内所有细胞最活跃的时候,每一个细胞都饿了一个晚上,最需要营养来提供活动能量,是补给营养的最佳时段,也能增进新陈代谢的进行。

谣言二:晚上光吃水果能减肥

  一般人不假思索都以为水果富含纤维素,几乎不含脂肪和蛋白质,用水果代替正餐,可以无节制放心食用,既减肥又养颜。

  中医认为,肥胖与过多进食“肥甘厚味”有关,这里说的“肥甘”,除了包括肉、糖和糕点外,也包括了“甘甜”的水果。

  水果中含有大量“果糖”,非常容易被人体吸收而转化为热量,这些热量如果消耗不了,就会转化成脂肪存在体内,肥胖也就因此而产生。

  临床发现,很多肥胖患者每天坚持运动1-2小时,一年四季不敢吃晚饭,以水果代替主食,体重却不见下降,这可能与过多进食水果有关。

  另有研究显示,以美国为代表的发达国家的肥胖及代谢综合征等疾病大幅度增加,很可能与果糖摄入过量有关。

  唐山百草堂中医馆医师刘国荣表示:

如果想减肥,晚上用水果代餐并不可取。现在很多年轻人采取不吃晚饭只吃水果的办法控制体重,其实光吃水果更容易感到饿。这是因为水果富含膳食纤维,但果糖含量高,相对于同等热量的淀粉类食物,果糖吸收特别快,到了体内进入肝脏,非常容易转化成脂肪,很快就会感觉到饥饿,如果控制不住就会吃得更多,反而容易胖。

  浙江省中医院营养科张医生:

  从营养学角度讲,水果并不是能量很低的食物,它所含的热量及糖分高低不同。而且又因为味道甜美很容易就吃过头。特别喜欢把水果当晚饭吃,导致脂肪堆积的概率更大了。

  例如说,每100克梨大约有38千卡热量,100克香蕉可以提供约84千卡的热量,100克芒果大约有100千卡热量,而一个70克的鸡蛋大约只有84千卡热量。

  若一次吃下很多水果,那摄入的总热量也是不低的。半个中等大的西瓜就有680千卡的热量,约相当于三碗米饭,再加上晚上一般运动量较少,所以脂肪还常常会被保留下来,成为小肚腩。

晚餐怎么吃能减肥?

  1.晚餐要尽早吃;

    2.晚餐要以素食为主;

    3.细嚼慢咽。

谣言三:喝茶可以减掉脂肪

  一直以来,喝茶“刮油”的说法广为流传,消费者去购买茶叶时,卖家也往往以此为推荐词,鼓吹某种茶叶“刮油”效果好。

  提起喝茶的功效,首先要从茶叶的有效成分说起。茶叶含有丰富的黄酮类抗氧化物质,如茶多酚、儿茶素等,也含有较多的咖啡因。其中,咖啡因能使人兴奋,这让许多人误认为有助减肥。其实,当人体的基础代谢能量消耗增加,能量消耗是会多一些,但咖啡因对基础代谢的影响很小。所以,茶里的咖啡因并不能帮助减肥。

  另外一种认为喝茶可以清肠减肥的理由是,“喝茶可以帮助分解脂肪”。事实上,人体内的脂肪不会因为喝茶而减少,喝茶加速分解脂肪并没有临床依据,没有任何一种食物能够替你燃烧脂肪。

  实验案例

2013年,英国研究人员对31名成年男性进行了研究,研究人员将这些人分成3组进行观察实验,其中第一组服用绿茶提取物(绿茶提取物的量相当于每天喝8杯绿茶),第二组服用安慰剂,第三组人员前6天服用安慰剂,最后一天服用绿茶提取物,然后让他们运动,并测定其血液中脂肪氧化的数据。

结果发现,他们的脂肪氧化并没有发现变化。

研究发现,喝茶对于成年人的体重并没有显著影响,也没有减肥的效果。实际上,能够帮助你分解脂肪的方法最有效的只有一种——运动。

  上海市食品安全工作联合会会长 顾振华:

  茶中的茶多酚可促进胃酸和胃液的分泌,产生消食解腻的感觉,但这不代表喝茶真能减肥,因为它改变的只是消化过程而不是消化结果。
  

  不仅是茶,任何食物都很难把脂肪“刮出来”,达到减肥的目的。因为,人身上的肥肉是由食物中的营养物质被分解后形成小分子的甘油三酯以“小油滴”的形式储存在脂肪细胞中,而不是在肠胃里。而且油脂不溶于水,人体并不能将肠胃中的油脂以尿液的形式排出体外。

谣言四:喝醋能减肥

  喝醋减肥的方法曾经风靡一时,所持论调是醋能提高身体的新陈代谢作用,防止脂肪堆积.

  其实,人在通常状况下,胃液的PH值在0.9-1.8之间,PH值保持在正常状态下更有利于食物的消化吸收,而喝醋却会打破这种酸碱平衡,削弱胃液的消化功能,喝醋减肥还没瘦下来,胃就先垮了。

  北京协和医院营养科主任表示:

目前并没有科学实验支持这种说法。若真要说喝醋能减肥,除非是喝大量的醋,喝饱了,吃不下其他东西,或是以吃醋渍食物,取代平常的高热量零食,相对之下,热量摄取会减少。不过,这种减肥方法无法持久,长期下来很容易造成营养素不均衡甚至损坏肠胃,有害健康。

哪些人群不能吃错

  1、空腹者不应吃醋。

  2、骨折的人忌吃醋。

  3、对醋过敏和低血压者禁吃醋。

  4、胃溃疡和胃酸过多患者不应该吃醋。

  5、服西药者不宜吃醋。

谣言五:生酮饮食能减肥

  有人提出“生酮饮食”,也就是全肉食食谱来减肥。该人群认为肉类富含蛋白质,蛋白质很强的饱腹感使得只需吃很少肉就能支撑一整天不饿。

北医三院运动医学研究所营养研究室研究员艾华给予否定,他表示:

  肉类虽然富含蛋白质,但人体中实际对这些蛋白质的利用率并不高,很大一部分蛋白质都会排出体外。人体内的红细胞只消耗葡萄糖,不利用酮体。

  如果一个人长期采用‘生酮饮食’,可能会导致红细胞下降,进而致使排出二氧化碳和吸氧的功能下降。

如何科学减肥?

正确的减肥观念本来就应该是有计划的饮食加上规律的运动,两者相互协调才能达到最好的瘦身效果,少了任何一方,即使暂时瘦下来了,也很容易就遭遇复胖恶魔来缠身!

饭前喝汤,苗条健康。这个观点是有科学研究支撑的。

  中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红说,在十几年前,国际上就有一些‘饱腹感’的研究,测试餐前什么时候喝水或者喝饮料,能够使得吃饭的时候,第一速度可能放慢,第二饱腹感上升,第三吃的热量可能降低。最后研究发现,在饭前30分钟喝200ml—500ml的水能够最大程度减少用餐时能量的摄入。

定期、定量的水分摄入对人体而言是必须的,而市面上流通的所谓‘快速减肥法’,往往都是依靠短时间减去身体中的水分含量达到‘减重’目的。

北医三院运动医学研究所营养研究室研究员艾华说,真正的减肥就是减脂肪,不是减肌肉,也不是减体内水分。

唐山百草堂中医馆医师刘国荣表示:

“控制体重不是一朝一夕的事,要坚持健康有效的减肥方法。生活上饮食要规律,晚饭最好提前一些,尽量少吃,但不要不吃。也可以把水果换成蔬菜,如西红柿、黄瓜、萝卜、生菜等,既健康又有饱腹感。有时间的话,饭后可以散散步或做些家务,这样有助于消化。晚上7点以后更要少吃或不再进食。

参考文章:《“生酮饮食”可减肥? 专家:长期食用或导致红细胞下降》中国网财经、《喝茶刮油不靠谱 食物燃脂是谣言》 新闻晨报、《联合报:不吃早餐减肥脂肪囤积更快 得不偿失》中国新闻网、《不吃早餐就能瘦?错误方法让你减肥无效 》家庭医生在线、《少吃不瘦的4大罪恶源:不吃早餐将加剧肥胖》东北新闻网、《只是一周不吃早餐 身体就变成了这样》 健康时报、《不吃晚饭只吃水果这样减肥不靠谱》 浙江在线、《晚餐只吃水果能减肥吗? 想瘦不妨这样吃》 39健康网、《为减肥 晚上水果代餐不可取》 环渤海新闻网、《喝茶可以分解脂肪?》 华龙网、《喝茶真的可以减肥排毒吗》经济日报 、《绿瘦揭秘骗人已久的几大瘦身方式》中国财经时报网、《白醋加蜂蜜减肥有效果吗 这五类人不宜吃醋》 家庭医生在线

  来源:东南网《网络辟谣举报平台》 作者:林锦星

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