首先，需要澄清的是它不是一种药品，而是人体自身合成的、必要的一种生物酶。左旋肉碱实际上是人体可以自然合成的一种赖氨基酸，属于人体的正常成份之一，它是脂肪分解的催化剂，可以运输长链脂肪跨过细胞膜的阻碍，到达脂肪分解的场所（线粒体）进行分解，如果缺少左旋肉碱，则人身体内的一些中、长链脂肪是永久得不到分解的，而这些脂肪本身永久穿不过细胞膜的阻碍到不了线粒体。因此左旋肉碱不是一种药，他是一种生物酶，配合适当的运动并且控制饮食，从而达到最好的减肥效果。
举一个通俗易懂的例子，为你解释上面这段话的含义。
人体的运动需要燃料燃烧（即脂肪氧化）后放出能量来支持。我们把氧化场所看作是汽车发动机（这个发动机就是人体细胞的线粒体，专门负责氧化反应），提供燃料进行氧化的脂肪，我们可以看作是油箱。那么问题来了，怎么把油箱里的油，输送到发动机呢？于是人们就在发动机和油箱这两者之间拉上一条油管。而左旋肉碱就是人体线粒体与脂肪之间的这种油管，是脂肪与线粒体的通道。体内左旋肉碱含量的多少决定了这个油管的粗细。
人体运动量小的时候，发动机能量消耗少，需要的燃料（这里燃料就是脂肪啦）就少，那么需要小口径的油管（少量左旋肉碱）就能传输脂肪，随着运动量的加大，发动机对油量的需求也越来越大，这时，需要换更大的油管（需要更多的左旋肉碱）来输送，当流量达到油管的最大口径之后（达到人体合成左旋肉碱的最大极限），油管的输油量就满足不了发动机的需求了。说明一下：左旋肉碱的体内含量是动态变化的，是由机体调节的。就是说，运动量少，它产的就少，运动量大，产的就多，但有个最大值，不能产得更多。
现在该怎么办？当然是再加一条油管！外部摄取，增加体内左旋肉碱的含量！可见，运动量小的时候，只需要少量的左旋肉碱，体内自产的左旋肉碱足以满足（补充再多也用不上）。随着运动量的加大，参与的左旋肉碱越来越多，当体内左旋肉碱全部参与后，热量消耗的效率达到极值。所以只有运动量大的减肥者使用它才是有效的。补充之后，在相同时间内，左旋肉碱（身体自身合成的最大值+补充进来的）输送的脂肪量就加大了，也就是，相同时间内，使用左旋比不使用者，减指效率高了。同时，我们也看到，只有人体自身合成的不够用时（达到极值），外部补进来左旋肉碱才能发挥运送脂肪的作用。
Q&A
平时，人体内的左旋肉碱来自哪里？
左旋肉碱由蛋氨酸和赖氨酸构成，常在瘦肉、牛奶、奶酪、花生、黄油和芦笋中找到，鱼类和鱼油等营养补充剂中也富含它。人体自身也会根据摄入的物质进行合成。
长期过量服用，有什么危害吗？
过量的左旋肉碱，可以被肠道菌群分解为三甲胺。三甲胺最终在肝脏中生成氧化三甲胺，它的浓度增高则可能导致动脉粥样硬化，心血管疾病的比例增加。因此，运动量不够时，不用也不能服用它，服用后，就是过量，不但一点多余的脂肪没减掉，还生成了这种对身体有害的物质。
市场上出售的左旋肉碱可靠吗？
高纯度的左旋肉碱，本身来讲，没有毒副作用。但是参杂其它减肥药品成份后，其中的参杂物对人体有副作用。比如，拉肚子、失眠等症状。
什么情况下可以补食？
身体健康的人的肝脏和肾脏都能合成足够的左旋肉碱来满足身体的需要，是用赖氨酸和甲硫氨酸合成的，这两种氨基酸在食物中很常见。所以左旋肉碱并不是人体必需的营养素，健康人没有必要单独补充纯左旋肉碱。只有运动量大到一定程度，体内左旋肉碱合成不够，但同时又想提高减脂效率，可以补进适量的左旋肉碱。